バイオフィリア村 製菓部
こんにちは！
今日は、ディッシャーとスクープの道具の違いによって「クリームソーダの雰囲気がどのように変化するのか？」について見ていきたいと思います！
ディッシャーとスクープは、どちらもアイスを球形に丸くする道具ですが、実はこの道具の選択によって、クリームソーダの見栄えも大きく変わってくるんですよね。
今日は、その違いに焦点を当てつつ解説していきますので、ぜひ参考にしてみて下さい！
いつものようにyoutube動画を使って解説していきます！
目次
【まずはこの動画から！】ディッシャーとスクープの違いによる『クリームソーダの雰囲気の変化』を紹介！！
youtubeの動画を使ってこちらの商品を解説してみましたので、まずはこちらからご覧下さい。
【簡単なまとめ】クリームソーダ作りにおけるディッシャーとスクープの主な違い
【アイスクリームスクープ】
【長所】
【１番のポイント！】①：熱伝導率が高いので、アイスをかき出しやすい！
⇒カチカチに凍ったアイスを球形にできるので、しっかり凍ったアイスをクリームソーダに乗せられる！！
【短所】
①：アイスのサイズ感にばらつきが出やすい
②：値段が高め（高機能な素材だからしょうがないと言えばしょうがない…）
【ディッシャー】
【長所】
①：持ち手をカチャカチャするだけで、簡単にアイスを取り出せる！
②：アイスの表面がきれいに仕上がる！
③：サイズ感にばらつきが出にくい！
⇒毎回同じ状態のクリームソーダを提供したい飲食店などは、ディッシャーの方が向いているかもしれません
【短所】
【１番のポイント！】①：熱伝導率が悪いので、カチカチに凍ったアイスなどをかき出しづらい…
⇒ディッシャーでは、しっかり凍ったアイスをクリームソーダに入れるのが難しく、少し溶けかけてないといけないのが辛いところ…
②：洗うのが面倒…（構造がスクープよりも複雑なため）
クリームソーダ作りにおける「ディッシャーとスクープの主な違い」が、こちらです。
解説動画がこちら！
『ディッシャーとスクープ単体での主な違い』について詳しくは、こちらの過去動画をご覧ください。
過去記事がこちら！
【これだけ見ればOK！】「ディッシャー」と「アイスクリームスクープ」の特徴や違い、それぞれの長所・短所について徹底的に解説！！
『ディッシャーとスクープ単体での主な違い』について詳しくは、こちらの過去動画をご覧ください。
【自分がなぜスクープを推すのか？】クリームソーダを作るとき、自分はスクープを使っています！！
スクープだと、しっかり凍ったアイスをクリームソーダに投入できます！！
自分は、クリームソーダを作る時はいつも「スクープ」を使用しています。
こちらのスクープです↓↓↓
なぜディッシャーではなく、こちらのスクープを使うかというと、『ディッシャーだと素材感が違うため、カチカチに凍ったアイスを丸くするのが難しい』ためです。
正直、これが全てと言って良いかもしれません。
カチカチに凍ったアイスにディッシャーを使っても↓
ほとんどアイスをかき出せません汗。
ある程度溶けた状態ならかき出せるんですけどね…。
そして、同じ条件のカチカチに凍ったアイス（※ディッシャーの後、すぐに撮影）を、スクープでかき出してみると↓
このように、丸くかき出せました！
主にこの違いによって、自分はいつもスクープを使ってクリームソーダを作っています。
クリームソーダの実物
それでは、クリームソーダの実物写真を紹介していきますので、ご覧ください。
ディッシャーで作ったアイス＆クリームソーダ
こちらがディッシャーで作ったアイスの形になります。
半球形で底面が広く、少しぼってりとした印象のあるアイスです。
アイスを詰めて入れていくので、表面がきれいなのも一つのポイントです。
こちらが、ディッシャーで作ったクリームソーダです。
ディッシャーだとアイスの表面がきれいに仕上がります。
これがカチカチに凍ったアイスだったら文句なしなんですけどね…汗
アイス自体は、どうしても少し溶けている状態になります。
スクープで作ったアイス＆クリームソーダ
こちらが、スクープで作ったアイスの形になります。
球に近い丸い形をしています。
アイスが少し溶けかけていて恐縮ですが汗、スクープの方が小ぶりな感じのアイスが乗ります。
（ディッシャーの方は、ぼってりとしたアイスが乗る感じ）
スクープの方が素材の性能が良いため、カチコチに凍ったアイスでもしっかりと丸く出来ます。
なので、クリームソーダに“しっかり凍った”丸いアイスを投入できるというのが、スクープを使う最大の魅力だと思います。
ただし、ディッシャーのように、アイスのサイズを毎回同じように作るのは難しいです。
【更にマニアックに】クリームソーダの泡立ちや泡立ちやすさも、アイスの形によって違ってきます！
スクープの方が、ソーダ水の泡立ちが少ない印象！！
マニアックな話ですが、ディッシャーの方のアイスは「底面が広く少しぼってりとした形」をしているので、ソーダ水と接する表面積が広いんですよね。
なのでその分、ソーダ水の泡立ち量が大きくなってしまう印象があります。（ディッシャーは少し溶けたアイスを使わないといけない所も影響してそう）
一方のスクープは、形が球に近いため、それほどソーダ水と接する表面積が小さくなるためでしょうか、ソーダ水の泡立ちが少ない印象があります。
こちらも合わせて参考にしてみて下さい。
ディッシャーとスクープによる「クリームソーダの形の違い」の紹介でした！
いかがだったでしょうか？
気になっている方はぜひ
今回の動画にて細かい情報をチェックしてみて下さい。
それでは今日はここまでです。
ではまた！
今日紹介した商品がこちら！
まとめのページを作りました！
記事数が多くなってきたので、まとめのページを作りました！
まとめのページを作りました！
こちらから情報を引き出した方がわかりやすいと思いますので、ぜひ活用してみて下さい！
『自家製アイスクリームの作り方まとめ』がこちら！
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