バイオフィリア村 製菓部
こんにちは！
今日は、貝印のアイスクリームメーカーで作る「基本のあっさりバニラアイスクリーム」のレシピと作り方を紹介します！
貝印アイスクリームメーカーで作るときにちょうどいい分量でありながら、バニラアイスをよりなめらかにする混ぜ方の方法も含めて丁寧に解説していきます。
今回もYouTube動画を使って説明していくので、ぜひ参考にしてみてください！
目次
【まずはこの動画から！】基本のあっさりバニラアイスクリームのレシピと作り方を解説！！
youtubeの動画を使って解説してみましたので、まずはこちらからご覧下さい。
今回のレシピのポイント！
今回のレシピのポイントを２点紹介します。
材料代の節約もこだわったレシピ作り！
値段が高い生クリームを節約しながらも、美味しい味を作ることを目指しました！
アイスクリーム作りの一つの難点として生クリームの値段が高いことが挙げられます。
生クリームをいっぱい使えば濃厚系のバニラアイスが作れますが、そのために生クリームをいっぱい使って、材料費がどんどん上がってしまうのはなかなか大変なことです汗。
そこで今回のレシピでは、生クリームを使い切りやすい量で、レシピの分量調整を行いました！
市販されている生クリームは、１００ mlと２００ mlで売られている商品が多いです。
そこで今回のレシピでは、生クリームを５０ mlという量で設定し、レシピを作っていきました。
この生クリーム量だと、市販の生クリーム１００mlに対して２回で使い切り、２００ mlだと４回で使い切る事ができるので、非常に経済的です。
卵黄入りアイスを、よりなめらかにする混ぜ方も紹介！
アイスは混ぜ方によっても、なめらかさが違ってきます！
今回のレシピでは、アイスがよりなめらかになる混ぜ方も解説しました。
特に卵黄入りのアイス作りでこの手法はとても役に立つので、ぜひこの動画を基準にして、基本的な卵黄入りアイスクリームの混ぜ方を覚えると良いでしょう！
レシピと作り方の紹介！
それでは、貝印のアイスクリームメーカーを使った「基本のあっさりバニラアイスクリーム」のレシピと、作り方の流れをご覧ください！
こちらが今回のレシピとなります。
基本のあっさりバニラアイスクリームの作り方とその流れ
まずはボウルを用意します。
卵黄を入れます。
グラニュー糖４０gを入れます。
卵黄とグラニュー糖を泡立て器でよく混ぜていきます。
この二つをよく混ぜ合わせていくことが大切です！
卵黄とグラニュー糖をしっかり混ぜ合わせることで、出来上がりのアイスがよりなめらかになります。
目安としてはこちらのように、卵黄の色が白っぽくなり、そしてもったりしたような感じになるまで、泡立て器で混ぜ合わせてください。
混ぜ合わせていくと、これくらい白っぽくなります。
生クリーム５０ mlを入れます。
少し泡立て器で混ぜます。
牛乳１５０mlを入れます。
バニラオイルを５、６滴入れます。
（※ここでバニラオイルを入れすぎると、薬品ぽい味が強くなってしまうので入れすぎには注意しましょう。）
軽く混ぜ合わせます。
この段階で材料の混ぜ合わせが終わっているので、このあと冷蔵庫で２、３時間冷やしていきます。
２、３時間冷やした材料を冷蔵庫から取り出します。
12時間以上を凍らせたアイスクリームメーカーを冷凍庫から取り出します。
冷やした材料をアイスクリームメーカーの中に入れます。
アイスクリームメーカーのふたをしてスイッチを入れ、アイスクリームメーカーを作動させます。
２、３０分くらいアイスクリームメーカーを回転させます。
これでふたを取れば、基本のあっさりバニラアイスクリームの完成です！
あっさりバニラアイスクリームの完成！
このレシピ通りに作ると、ほんのり濃厚さを感じる程度のあっさりとしたバニラアイスに仕上がります。
『もう少しだけ濃厚さが欲しいなぁ…』という方は、生クリーム（３６％前後）の量を５０mlから６６mlに変更するのもオススメです！
（※６６mlという量は、６６×３≒２００となるので、２００mlの生クリーム商品を３回で使い切れる量となります。）
アイスの取り出しは、シリコンのゴムヘラがオススメ！！
アイスの取り出しは、シリコン製のゴムヘラを使うのがオススメ！
アイスを取り出す時は、こういったシリコン製のゴムヘラを使用するのがオススメです。
この２種類のゴムヘラはどちらもオススメで、ぜひお好みの方を使ってみてください。
このように、無駄なくアイスをかき出せ、保冷ポットもほとんど傷付けません！
この２種類については、以下の過去記事で詳しく紹介しています↓↓↓
オススメのゴムヘラについての過去記事がこちら！
【耐熱２０４℃！加熱調理にも強い！！】タイガークラウンの『ウィズ シリコーンゴムヘラ 大 品番１６１０』をレビュー！！
【製菓用の一本としてオススメしたい！】タイガークラウンの『ウィズ シリコーンゴムヘラ 品番７１６２』をレビュー！！
動画内で使用していたスクープやディッシャー用のアイスの保存容器がこちら！
隠れた名品のイワキのガラス耐熱容器を使用して、スクープ用アイスとして保存しよう！！
今回は、こちらのイワキのガラス耐熱容器を使用して、アイスを冷凍保存しました。
このように、貝印のアイスクリームメーカーで１度に作った全量が入りますし、以下のように↓
ふたをして冷凍保存もできる優れものです！
しかも、アイスクリームディッシャーやゼロールのアイスクリームスクープとのサイズ感の相性も抜群に良いです。
このように、簡単に球形のアイスが作れます！
自分が愛用しているアイスクリームスクープがこちら！
ちなみに、自分が愛用しているアイスクリームスクープが、こちらの商品になります。
（※複数のサイズがあるのでご注意ください。）
『スクープとディッシャーのどちらがオススメか？』については、また後日違う記事で特集していきたいと思っています。
基本のあっさりバニラアイスクリームのレシピと作り方の紹介でした！
いかがだったでしょうか？
今日は基本のあっさりバニラアイスクリームの作り方とレシピを紹介してきました。
今回のレシピで特に大切なのが
アイスがよりなめらかになる混ぜ方の方法です！
この混ぜ方については、卵黄入りのアイス作りだったら、ほぼ全てのアイス作りに役立つ方法となっていますので、知らなかった方はぜひ参考にしてみてください！
それでは、また！
今日使用した道具がこちら！
まとめのページを作りました！
記事数が多くなってきたので、まとめのページを作りました！
まとめのページを作りました！
こちらから情報を引き出した方がわかりやすいと思いますので、ぜひ活用してみて下さい！
『自家製アイスクリームの作り方まとめ』がこちら！
自家製アイスクリーム作り方まとめ
『自家製アイスクリームの作り方』のまとめがこちらになります。
『クリームソーダ＆メロンソーダまとめ』がこちら！
クリームソーダ＆メロンソーダまとめ
『クリームソーダ＆メロンソーダ』のまとめがこちらになります。
『キャプテンシロップまとめ』がこちら！
キャプテンシロップまとめ
『キャプテンシロップ』のまとめがこちらになります。
